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お店の中が匂う・・・
厨房内が臭い・・・
店の外回りが臭い・・・
以上のような事を感じたり、言われたことはありませんか?
原因の一つとして 「グリストラップ」があるようです。このグリストラップに溜まった残菜の腐敗臭や、油が酸化、腐敗して出る腐敗臭です。
バイオ製剤は微生物が、油脂分など臭いの原因や詰まりの原因となる有機物を分解してくれます。
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